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53
Ecoboliens
3 772 €
Sur 12 500 €
Terminée

Ce projet a été un succès le 13/04/2016. Fin du projet le : 13/04/2016.

Création du Mar'so !

Description

Notre aventure a commencé... au bord de la rivière, les pieds dans l'eau !

Je vous laisse vous imprégner de l'ambiance... Nous sommes deux soeurs (ni jumelles, ni gémeaux). Nous nous sommes retrouvées sur les bord de la Dourbie dans l'Aveyron. C'était au mois de septembre, en fin de journée, il faisait encore chaud, la saison touristique se calmait, et nous aussi... Pour profiter des dernières soirées d'été au bord de la rivière puisque nous n'avions pas eu l'occasion de le faire cet été. Marlène travaillant en cuisine dans un restaurant de Millau et moi au service dans un restaurant de mon village. On était franchement bien ! Et c'est autour d'un pique nique, pas très ragoutant si mes souvenirs sont bons, que nous nous sommes surprises à rêver d'avoir un restaurant à nous un jour, pour pouvoir continuer à faire ce métier que l'on apprécie, mais dans d'autres conditions. Un truc à nous quoi ! Nous avons réussi à mettre des mots sur la peur d'échouer qui nous freine depuis longtemps. C'est vrai qu'ouvrir un restaurant traditionnel suppose un investissement lourd... Ouais c'est sûr c'était pas pour nous … Et puis c'est là que Marlène a trouvé l'idée alternative ! « Ou alors un camion ! » « Ah ouais ! Et tu ferais des burgers dedans ! »

« Qu'avec des bons produits d'ici ! » «  Et on l'appellerai... »

Avant d'être un projet commercial, le Mar'so est un projet familial. Nous sommes deux soeurs et nous avons grandit en alternance entre Marseille et l'Aveyron. Deux soeurs, deux cultures, un projet ! Un projet nous ressemble : à la fois citadines et paysannes... L'une comme l'autre, nous avons toujours étaient attirées par les métiers autour de la restauration. C'est une passion que nous avons toujours partagé en famille, entre amis, au boulot.

Cuisiner des burgers parce que le burger c'est notre génération et c'est fun ! Cuisiner des burgers de qualité parce que pour nous la bonne cuisine c'est avant tout de bons produits, et c'est important... Important pour le consommateur, le producteur, les animaux et la planète. C'est pour cette raison que nous attachons un intérêt particulier à travailler avec les producteurs locaux (Sud aveyron) pour ainsi favoriser l’économie durable et solidaire. Cette notion est aussi une des préoccupations de notre génération.

A force d'y penser cette idée ne pouvait plus rester qu'un rêve. Nous avons travaillé tout l'hiver pour nous prouver que nous pouvions y arriver. Avec qu'une idée en tête : l'été prochain on sera dans notre camion... !

Nous avons élaboré le concept, à savoir un restaurant mobile dans lequel nous proposerons une service de restauration rapide de QUALITE ! Oui Monsieur ! Car actuellement nous proposons une carte inédite dans l'Aveyron. Ensuite nous avons élaboré une sélection de burgers qui retracent, au travers de nos recettes, les spécialités culinaires de la France. Nos proches ont pu goûter les premiers burgers... et ils n'ont jamais étaient déçus, n'est ce pas papa ?!

Nous nous sommes créé un solide réseau de producteurs locaux. Nous privilégions les produits frais de circuits courts et issus de l'agriculture biologique. C'est bien l'originalité de notre concept : la transformation de produits locaux et de qualité. Nous transformons la viande d'un agriculteur bovin bio installé sur La Couvertoirade, notre pain est préparé artisanalement par le boulanger de Nant, les légumes viennent des maraîchers de Nant, et le fromage est acheté à une coopérative d'agriculteurs du Larzac...

Nous avons travaillé notre image avec une amie communicante !

Nous avons prospecté encore et encore pour trouver des emplacements...A ce jour nous avons 38 contrats pour les mois de juillet et aout 2016 et nous travaillons sur des possibilités d'emplacements hebdomadaires à l'année, afin de nous créé une tournée régulière.

Et il nous reste des tas de choses à faire... Mais ça devient de plus en plus concret et c'est ça qui nous plaît.

Il y a six mois nous rêvions, d'un camion dans lequel Marlène serait en cuisine, Sophie au service. L'idée serait de promouvoir des produits du terroir, les traditions culinaires françaises, de valoriser le savoir-faire culinaire et de le rendre accessible à tous. Aujourd'hui, après des mois de prospection, nous savons que notre concept plaît ! Nous ne sommes pas les seules à vouloir bien manger de nos jours.

Au delà de l'aventure extraordinaire que nous sommes en train de vivre, la création de cette entreprise mobile s'envisage pour nous comme une phase de tremplin pour maîtriser un métier, se faire connaître et pourquoi pas se donner les moyens d'ouvrir un jour notre propre établissement...

Utilisation des fonds

Achat du camion à taille humaine 6000 € : Actuellement nous avons un budget de 6000 €. Après quelques mois de recherche nous nous sommes rendu compte que les camions d'occasion fiables, équipés et propres ont une valeur d'environ 12000€. Il nous manque donc la moitié...

Achat de petit matériel 1000€ : Nous souhaitons pouvoir assurer les contrats que nous avons prévu cet été dans de bonnes conditions. Pour cela nous allons devoir acheter du matériel de cuisine pour que le chef puisse se faire plaisir...

Mise au norme et au propre du camion 1000 €: Nous prévoyons d'acheter un camion d'occasion... Nous avons des pistes bien sûr, et nous savons que chaque camion à sa particularité. Nous savons à l'avance qu'il faudra adapter n'importe quel camion à notre activité.

La communication : Nous prévoyons un budget de 1000 € pour pouvoir communiquer autour de notre camion : logo, fly, carte de viste, covering...

Les premiers contrats 3000 € : Pour pouvoir commencer notre activité nous avons besoin de fonds pour acheter les premiers pains au boulanger du village, les steacks hachés au jeune et beau producteur du Larzac, les légumes aux maraîchers bio de Nant, les fromages à la coopératives d'agriculteurs...

Frais ecobole environ 500€

53
Ecoboliens
3 772 €
Sur 12 500 €
Terminée

Ce projet a été un succès le 13/04/2016. Fin du projet le : 13/04/2016.

Pour 20 € et plus

12 soutiens

Faire avancer le schmilblick !

Pour 20€, nous vous offrons un burger Mar'so servis deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 30 € et plus

7 soutiens

petite pluie abat grand vent !

Pour 30€ nous vous offrons un burger Mar'so, une boisson au choix servis deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 40 € et plus

3 soutiens

La "faim" justifie les moyens !

Pour 40€ nous vous offrons un burger au choix, une boisson au choix servis avec deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 50 € et plus

7 soutiens

Ventre affamé n'a pas d'oreilles !

Pour 50€ nous vous offrons un burger au choix, une patisserie au choix, une boisson au choix, servis avec deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 100 € et plus

15 soutiens

Faire d'une pierre deux coups !

Pour 100€ nous vous offrons, deux burgers au choix, deux patisseries au choix, deux boisson au choix, servis avec deux sourires, deux invitation à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

Pour 200 € et plus

1 soutien

Etre sous les feux de la rampe !

Pour 200€ nous vous offrons quatres burgers au choix, quatres patisseries au choix, quatres boissons au choix, servis avec deux sourires, quatres invitations à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

Pour 500 € et plus

1 soutien

Un maître queux !

Pour 500€ nou vous proposons un atelier cuisine au sein du Mar'so, deux burgers au choix, deux patisseries au choix, deux boissons au choix, servis avec deux sourires, deux invitations à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

Pour 1 000 € et plus

0 soutien

Une fière chandelle !

Pour 1000€ nous vous offrons pendant un an, un burger au choix, une patisserie au choix, une boisson au choix chaques semaines servis avec deux sourires, une invitation à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

7 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.

Merci aux Ecobolien

ELiasse 13/04/2016 - 15:31
M..... Les filles Je suis sûre que vous allez reussir
Marion Durou 12/04/2016 - 14:37
Trop hâte de venir déguster les supers burgers du Mar'So Longue vie au Mar'So♥
céline moreira 12/04/2016 - 09:25
Bonne chance les louloutes, ca va marcher !!!!!!
RAMBAUD GENTIL 11/04/2016 - 19:28
On vous souhaite très bonne réussite dans votre superbe projet. On espère venir se régaler de vos hamburgers très particuliers. Arlette et Noël CHARPENTIER André GENTIL
RAMBAUD GENTIL 11/04/2016 - 19:23
une petite obole, en attendant de faire mieux. Accrochez-vous, ça va marcher. Vous êtes des winneuses. Christine et papa

Création du Mar'so !

Description

Notre aventure a commencé... au bord de la rivière, les pieds dans l'eau !

Je vous laisse vous imprégner de l'ambiance... Nous sommes deux soeurs (ni jumelles, ni gémeaux). Nous nous sommes retrouvées sur les bord de la Dourbie dans l'Aveyron. C'était au mois de septembre, en fin de journée, il faisait encore chaud, la saison touristique se calmait, et nous aussi... Pour profiter des dernières soirées d'été au bord de la rivière puisque nous n'avions pas eu l'occasion de le faire cet été. Marlène travaillant en cuisine dans un restaurant de Millau et moi au service dans un restaurant de mon village. On était franchement bien ! Et c'est autour d'un pique nique, pas très ragoutant si mes souvenirs sont bons, que nous nous sommes surprises à rêver d'avoir un restaurant à nous un jour, pour pouvoir continuer à faire ce métier que l'on apprécie, mais dans d'autres conditions. Un truc à nous quoi ! Nous avons réussi à mettre des mots sur la peur d'échouer qui nous freine depuis longtemps. C'est vrai qu'ouvrir un restaurant traditionnel suppose un investissement lourd... Ouais c'est sûr c'était pas pour nous … Et puis c'est là que Marlène a trouvé l'idée alternative ! « Ou alors un camion ! » « Ah ouais ! Et tu ferais des burgers dedans ! »

« Qu'avec des bons produits d'ici ! » «  Et on l'appellerai... »

Avant d'être un projet commercial, le Mar'so est un projet familial. Nous sommes deux soeurs et nous avons grandit en alternance entre Marseille et l'Aveyron. Deux soeurs, deux cultures, un projet ! Un projet nous ressemble : à la fois citadines et paysannes... L'une comme l'autre, nous avons toujours étaient attirées par les métiers autour de la restauration. C'est une passion que nous avons toujours partagé en famille, entre amis, au boulot.

Cuisiner des burgers parce que le burger c'est notre génération et c'est fun ! Cuisiner des burgers de qualité parce que pour nous la bonne cuisine c'est avant tout de bons produits, et c'est important... Important pour le consommateur, le producteur, les animaux et la planète. C'est pour cette raison que nous attachons un intérêt particulier à travailler avec les producteurs locaux (Sud aveyron) pour ainsi favoriser l’économie durable et solidaire. Cette notion est aussi une des préoccupations de notre génération.

A force d'y penser cette idée ne pouvait plus rester qu'un rêve. Nous avons travaillé tout l'hiver pour nous prouver que nous pouvions y arriver. Avec qu'une idée en tête : l'été prochain on sera dans notre camion... !

Nous avons élaboré le concept, à savoir un restaurant mobile dans lequel nous proposerons une service de restauration rapide de QUALITE ! Oui Monsieur ! Car actuellement nous proposons une carte inédite dans l'Aveyron. Ensuite nous avons élaboré une sélection de burgers qui retracent, au travers de nos recettes, les spécialités culinaires de la France. Nos proches ont pu goûter les premiers burgers... et ils n'ont jamais étaient déçus, n'est ce pas papa ?!

Nous nous sommes créé un solide réseau de producteurs locaux. Nous privilégions les produits frais de circuits courts et issus de l'agriculture biologique. C'est bien l'originalité de notre concept : la transformation de produits locaux et de qualité. Nous transformons la viande d'un agriculteur bovin bio installé sur La Couvertoirade, notre pain est préparé artisanalement par le boulanger de Nant, les légumes viennent des maraîchers de Nant, et le fromage est acheté à une coopérative d'agriculteurs du Larzac...

Nous avons travaillé notre image avec une amie communicante !

Nous avons prospecté encore et encore pour trouver des emplacements...A ce jour nous avons 38 contrats pour les mois de juillet et aout 2016 et nous travaillons sur des possibilités d'emplacements hebdomadaires à l'année, afin de nous créé une tournée régulière.

Et il nous reste des tas de choses à faire... Mais ça devient de plus en plus concret et c'est ça qui nous plaît.

Il y a six mois nous rêvions, d'un camion dans lequel Marlène serait en cuisine, Sophie au service. L'idée serait de promouvoir des produits du terroir, les traditions culinaires françaises, de valoriser le savoir-faire culinaire et de le rendre accessible à tous. Aujourd'hui, après des mois de prospection, nous savons que notre concept plaît ! Nous ne sommes pas les seules à vouloir bien manger de nos jours.

Au delà de l'aventure extraordinaire que nous sommes en train de vivre, la création de cette entreprise mobile s'envisage pour nous comme une phase de tremplin pour maîtriser un métier, se faire connaître et pourquoi pas se donner les moyens d'ouvrir un jour notre propre établissement...

Utilisation des fonds

Achat du camion à taille humaine 6000 € : Actuellement nous avons un budget de 6000 €. Après quelques mois de recherche nous nous sommes rendu compte que les camions d'occasion fiables, équipés et propres ont une valeur d'environ 12000€. Il nous manque donc la moitié...

Achat de petit matériel 1000€ : Nous souhaitons pouvoir assurer les contrats que nous avons prévu cet été dans de bonnes conditions. Pour cela nous allons devoir acheter du matériel de cuisine pour que le chef puisse se faire plaisir...

Mise au norme et au propre du camion 1000 €: Nous prévoyons d'acheter un camion d'occasion... Nous avons des pistes bien sûr, et nous savons que chaque camion à sa particularité. Nous savons à l'avance qu'il faudra adapter n'importe quel camion à notre activité.

La communication : Nous prévoyons un budget de 1000 € pour pouvoir communiquer autour de notre camion : logo, fly, carte de viste, covering...

Les premiers contrats 3000 € : Pour pouvoir commencer notre activité nous avons besoin de fonds pour acheter les premiers pains au boulanger du village, les steacks hachés au jeune et beau producteur du Larzac, les légumes aux maraîchers bio de Nant, les fromages à la coopératives d'agriculteurs...

Frais ecobole environ 500€

53
Ecoboliens
3 772 €
Sur 12 500 €
Terminée

Ce projet a été un succès le 13/04/2016. Fin du projet le : 13/04/2016.

Pour 20 € et plus

12 soutiens

Faire avancer le schmilblick !

Pour 20€, nous vous offrons un burger Mar'so servis deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 30 € et plus

7 soutiens

petite pluie abat grand vent !

Pour 30€ nous vous offrons un burger Mar'so, une boisson au choix servis deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 40 € et plus

3 soutiens

La "faim" justifie les moyens !

Pour 40€ nous vous offrons un burger au choix, une boisson au choix servis avec deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 50 € et plus

7 soutiens

Ventre affamé n'a pas d'oreilles !

Pour 50€ nous vous offrons un burger au choix, une patisserie au choix, une boisson au choix, servis avec deux sourires et nos remerciements sur notre page facebook

Pour 100 € et plus

15 soutiens

Faire d'une pierre deux coups !

Pour 100€ nous vous offrons, deux burgers au choix, deux patisseries au choix, deux boisson au choix, servis avec deux sourires, deux invitation à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

Pour 200 € et plus

1 soutien

Etre sous les feux de la rampe !

Pour 200€ nous vous offrons quatres burgers au choix, quatres patisseries au choix, quatres boissons au choix, servis avec deux sourires, quatres invitations à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

Pour 500 € et plus

1 soutien

Un maître queux !

Pour 500€ nou vous proposons un atelier cuisine au sein du Mar'so, deux burgers au choix, deux patisseries au choix, deux boissons au choix, servis avec deux sourires, deux invitations à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

Pour 1 000 € et plus

0 soutien

Une fière chandelle !

Pour 1000€ nous vous offrons pendant un an, un burger au choix, une patisserie au choix, une boisson au choix chaques semaines servis avec deux sourires, une invitation à la soirée de lancement du Mar'so, et une lettre de remerciement personalisée...

7 contributeurs n'ont pas choisi de contrepartie.

Merci aux Ecobolien

ELiasse 13/04/2016 - 15:31
M..... Les filles Je suis sûre que vous allez reussir
Marion Durou 12/04/2016 - 14:37
Trop hâte de venir déguster les supers burgers du Mar'So Longue vie au Mar'So♥
céline moreira 12/04/2016 - 09:25
Bonne chance les louloutes, ca va marcher !!!!!!
RAMBAUD GENTIL 11/04/2016 - 19:28
On vous souhaite très bonne réussite dans votre superbe projet. On espère venir se régaler de vos hamburgers très particuliers. Arlette et Noël CHARPENTIER André GENTIL
RAMBAUD GENTIL 11/04/2016 - 19:23
une petite obole, en attendant de faire mieux. Accrochez-vous, ça va marcher. Vous êtes des winneuses. Christine et papa